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泰式罗勒鸡翅
作者:五谷餐饮 日期:2017-10-28 来源:众彩彩票是什么意思 www.tq643.com.cn

 
    泰式罗勒鸡翅是一道简单的家常菜,所用材料为鸡翅,大蒜,葱白,红辣椒,罗勒叶,老抽,鱼露,白糖。

    制作原料

    鸡翅,大蒜,葱白,红辣椒,罗勒叶,老抽,鱼露,白糖

    制作过程

    1、大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净

    2、鸡翅洗净沥干水分,剁成小块

    3、倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色

    4、倒入红辣椒圈炒出味

    5、加入一匙老抽

    6、加入一匙半鱼露

    7、加入半匙白糖

    8、放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。

    烹饪技巧

    1、炒鸡翅的时候,要把鸡翅炒透,基本上六七成熟,再操作下一步。

    2、考虑到家里的小朋友,所以辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的,在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。

    3、调味料中的鱼露比较咸,我家口味又比较淡,所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整,觉得淡就稍微放点盐。
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