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关于吃盐的两大谣言
作者:五谷餐饮 日期:2017-11-11 来源:众彩彩票是什么意思 www.tq643.com.cn
  盐的谣传是什么?盐是我们生活中不可缺少的调味品,没有盐就不能生存.俗话说:人是红的.盐也不例外.今天,XX食堂签约,分析有关盐的谣言.关于吃盐的两大谣言现在,互联网、微信和吃盐的谣言,让我们在两种典型的谣言一看.低钠盐是"死盐".网上有说人们已经消耗高钾低钠的盐,时间一长,导致越来越多的患者在急救部高钾血症.低钠盐是"死亡之盐".
 
 
  事实上,高钾血症,高于5.5毫摩尔/升血钾浓度.可能有:1、肾功能衰竭、肾上腺功能低下的皮质功能,等2.过量摄入钾类药物(青霉素等);3.组织缺氧、热辐射、多动、烧伤和洋地黄中毒4.失水,失血,尤其是冲击.任何这些症状可能是体内钾不能顺利排出体外,导致高钾血症,和低钠盐消费使病情加重,没有健康人的症状吃低钠盐不会导致高钾血症.所以钠盐不是死亡的盐是不正确的.此外,低钠碘盐中,添加氯化钾,目的是恒定的盐度条件下,减少钠的摄入,钠钾促进人体平衡,特别适合高血压患者和老年人,吃多了,当然,也会导致摄入过多的钠,从而控制进气.
 
  近年来某地区甲状腺疾病发病率较高,与碘盐有关.
 
  我国大部分的碘缺乏,因此自1994以来,国家已被迫强制盐和碘,碘酸钾(KIO3)即在食盐防治碘缺乏病的发生(主要是甲状腺疾病).但是过量的碘会导致高碘甲状腺肿,所以国家严格限制了碘的添加量.食用盐中碘含量的平均水平(产品碘)是20-30毫克/公斤,根据gb268788-2011食品安全国家标准食用盐碘含量.根据当地实际波动,最大值为39毫克/千克.
 
  中国居民膳食营养素参考摄入量每日最多摄入1, 000微克.根据中国居民膳食指南,食盐的每日食用量不得超过6克,碘含量为414微克,远远低于安全值.即使每天平均食盐摄入量为14.266克(2012中国居民营养和健康监测的最高值,包括盐、酱油和盐腌菜含有),碘含量为556微克,不超过被认为是安全的.碘的代谢主要通过尿液排出,正常的饮用水可以保证碘的正常代谢.高碘人群和不允许食用碘盐的医院可以食用碘盐.因此,将某些地区甲状腺疾病的高发率归结为碘盐是随意的.
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