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工厂食堂承包菜饭要求
作者:五谷餐饮 日期:2019-02-18 来源:众彩彩票是什么意思 www.tq643.com.cn
  说到食堂我们都会在第一印象里找到适合它的名词就是大锅饭,而由于现在的工厂需要的生产量越来越大,所以在工厂里都会设有员工专用的食堂,这样即可以节省员工吃饭的时间,又可以提高生产工作量。不过随着时代的发展,现在工厂里面的食堂大部分都实行了外包,像工厂食堂承包就是其中一个,而这些外包者对于食堂的饭菜在做的时候也会有一定的标准。
  标准一:饭菜所使用的原材料

  我们的食堂里原材料一般都是肉类再加上其他有一些便宜菜品,而工厂食堂承包不同的是,承包者在食堂后厨所使用的原材料都是分类的,像主要的荤菜会以肉类和水产为主,而且还会注意辅料和主料的搭配。素菜就是不含有肉类和水产的菜品,这样的搭配不仅会提高员工们的食欲,还会给员工们提供每天必须的营养成份。

  标准二:菜品的搭配

  之所以我们会给食堂定义成大锅菜的原因主要是它的菜品简单,而且做法也简单,这样就给我们造成了相同的菜品,而工厂食堂承包里所有的菜品都会是荤素搭配,而且每天的饭菜也都是现做现卖的,像平时饭菜所使用的原材料也会是只采购每天使用的量。并且在做的时候还会注意菜品的色香味,主食也会有很多种,面食、米饭等,每天都会有不同的品种,而咸菜有的承包者也会免费提供。
  标准三:不同的民俗

  中国是分北方和南方的,而南北方的早餐、晚餐形式也是不同的,而且不同地区的菜品也是不同的,所以工厂食堂承包就会尽可能的把食堂里的菜品做到南北方员工都可以适应的,而且每周还会做上一次不同的菜品。
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